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精选美食推荐:孜然排骨,麻辣虾,冬菇姜葱蒸滑鸡

  孜然排骨

  食材:猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。

  做法:

  1、青红椒去籽去蒂切块,洋葱切粒,猪肋排斩成小段,冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用;

  2、起锅烧热倒多些油,加入排骨段炸五分钟后盛出沥油;

  3、锅里留少许油,倒入青红椒块翻炒至断生,加少许盐翻炒均匀;

  4、将炸过的排骨回锅一同翻炒,淋入少许生抽、盐翻炒均匀,最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。

  麻辣虾

  材料:虾500g,姜葱蒜适量,干辣椒5只,花椒3克,盐适量,糖适量,鸡粉1勺,孜然粉3g,料酒2勺,淀粉少许,香油5g,酱油20g,辣椒酱15g,食用油适量

  做法:

  1、虾洗干净,并剪开背部,挑出虾线;姜葱蒜洗干净,并切段切块切碎;

  2、虾用酱油、盐、料酒,淀粉少许,鸡粉,香油搅拌均匀,腌制20分钟左右;

  3、锅里放油,烧热后加入辣椒,辣椒酱,花椒,一半的蒜,葱姜爆香;接着倒入大虾爆炒均匀,待虾变红时,放入剩余的蒜,然后倒入孜然粉和少许的盐,翻炒均匀就可以上锅了

  凉拌金针菇

  食材:金针菇;酱油;黑醋;盐;小米椒;干辣椒;葱;蒜;油

  做法

  1、去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用。

  2、小米椒和干辣椒都切小圈备用。

  3、蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐。

  4、热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火。

  5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

  冬菇姜葱蒸滑鸡

  做法

  1:杀好的草鸡洗净,沥干水

  2:鸡肉斩成小块,葱头和生姜去皮洗净,拍扁切丝,拌入鸡肉中

  3:干冬菇洗净浸泡软

  4:冬菇挤干水分,切成条,放入盆中,调入盐、酱油、料酒、淀粉、食用油搅拌均匀,腌制20分钟左右

  5:放入蒸锅中的蒸架上

  6:遮上锅盖,隔水大火蒸20分钟

  7:取出撒点葱花拌匀即可精选美食推荐:孜然排骨,麻辣虾,冬菇姜葱蒸滑鸡

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