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经典的白菜炖豆腐怎么做才好吃?原来技巧全在这,刚上桌就抢光了

  秋天来了,就不适合吃一些凉菜了。凉爽的秋天,更适合吃一些炖菜。白菜炖豆腐是一道老生常谈的家常菜了吧?相信很多八零后或者是九零后,在冬天里最常吃的就是白菜炖豆腐了。

  那么白菜炖豆腐到底怎样做才好吃呢?有人做白菜炖豆腐的时候,总没有邻居家做的好吃。今天大厨就分享给大家白菜炖豆腐的经典做法,原来技巧全在这儿,学会之后赶紧在家人面前露一手吧!

  

  ——白菜炖豆腐的正确做法——

  准备食材:新鲜的大白菜一颗,水豆腐一块,大葱一根,老姜一块儿,生抽少许,蚝油少许,鸡精少许,陈醋少许,食用油少许。

  操作步骤:

  1.首先将准备好的大白菜一颗将其洗净,然后先将它的白菜帮切成小块,再加白菜叶撕成小片,放入盘中备用。

  2.准备料头:水豆腐一块将其切成小块,大葱一根切成葱花。老姜一块切丝备用。

  

  4.炒锅烧热放适量的食用油,油热之后将准备好的大白菜放入里面,用大火炒出里面的锅气,将白菜炒软。(这里炒白菜的时候一定要用大火很多人都做没做对。)

  5.将白菜炒软之后,在里面放入生抽少许,陈醋几滴即发出香味儿。将其翻炒均匀之后,再加入半勺清水。将其大火烧开。水开后放入准备好的水豆腐,带上锅盖焖五分钟。

  

  6.五分钟过后再放入适量的精盐调味,鸡精一勺提鲜,翻拌均匀。在加入适量的明油,就可以出锅装盘啦!

  一道简单易做,美味可口的白菜炖豆腐就做好了。经典的白菜炖豆腐怎么做才好吃?原来技巧全在这,刚上桌就抢光了是不是看上去特别解馋呢?喜欢吃白菜炖豆腐的朋友,赶紧去试试吧!

  

  白菜炖豆腐,大家应该在网上看过很多篇文章或者是视频吧?我曾经也看过这样一个视频,是直接将豆腐裹上蛋液,然后煎至两面金黄。在按照我的上述步骤,将豆腐炖熟的。我照着这个方法做了做,做出来豆腐失去了原本的鲜味,就没有了老家的味道了。

  做白菜炖豆腐的时候,一定要最后放盐才可以。这样做出来的白菜炖豆腐,既不会太咸,而且还会使白菜保持原有的颜色,看起来外观更加诱人哦。

  经典的白菜炖豆腐,还是用最普通的方法做才能保持原有的味道。

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