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入秋后,吃红薯不如吃它,3块1斤,是菜也是饭,简单一做比肉香

  我国是世界上最大的南瓜生产国和消费国,它蔬粮两用,在以前常作为救荒的口粮,因此也常被称为饭瓜、米瓜、麦瓜。南瓜的营养确实不错,但很多人却不太喜欢吃它。但近几年市场上出现了一种从日本引进的“贝贝南瓜”,无论是质地还是口感上,都颠覆了人们以往对南瓜的印象。有人甚至将其称为蔬菜界的爱马仕,南瓜中的哈根达斯。

  人类在培育农作物的道路上从未停止过脚步,就拿西方人来说,他们致力培育各式各样的观赏南瓜,而日本由于台风等气候问题,所以重点选育了早熟品种,而贝贝南瓜就是其中之一。它是1998年由日本一家名为“米可多协和种苗株式会社”通过杂交培育出来的一种早熟南瓜品种。这种看起来个头不大的迷你小南瓜,口感上却有着南瓜的甜香和板栗的粉糯,因此也被称作板栗南瓜,在日本则被写作甘栗南瓜。

  

  贝贝南瓜与中国南瓜并不是一个类型,它属于印度南瓜类型,也就是人们说的西洋南瓜。那怎样来区分呢?看瓜蒂,中国南瓜的瓜蒂是类似五角星的,而贝贝南瓜的瓜蒂是圆的。在中国人们习惯称这种南瓜为“北瓜”,而在农业分类上则叫做“笋瓜”。这里需要说明的是,农业分类上的名称,与大家平日里对蔬菜的叫法不是一回事。这种南瓜是在2002年才被引种到国内改名叫做“贝贝南瓜”的,后得益于互联网而成为了网红南瓜。

  贝贝南瓜皮薄肉紧,吃过它的人都会被它的粉糯甜香所折服。它营养很丰富,可以用来做宝宝的辅食,也适合一些牙口不好的老人。因为热量很低,所以用来做减脂餐是非常不错的选择。贝贝南瓜的吃法有很多,最常见的就是蒸着吃,或者用来做南瓜汤、南瓜粥。如果有时间的话,也可以像我一样,做一道燕麦南瓜派。

  【燕麦南瓜派】

  

  派皮:即食燕麦100克、香蕉1根半

  派馅:贝贝南瓜280克、鸡蛋1个、牛奶50克、低筋面粉10克(中筋面粉也可以)、奶粉10克

  装饰:椰蓉、杏仁片

  具体做法

  (1)先预热烤箱,180℃预热10分钟。

  (2)香蕉掰成小块,然后压成细腻一点的香蕉泥,拌入100克即食燕麦,搅拌均匀至每一粒燕麦片都能裹上香蕉泥。

  (3)披萨盘底部和周围刷上一层薄油,这样方便脱模。然后将香蕉燕麦糊倒进模具内平铺均匀成派皮的形状即可。

  

  (4)放进预热好的烤箱,180℃烤大约15分钟左右,至派皮定型。每家烤箱的性能不同,所以时间和温度仅供参考。

  (5)烤派皮的时间来制作派馅,先把贝贝南瓜表面清洗一下,然后从中间切开,去皮后用勺子挖掉南瓜籽,切成小块装入耐高温的大碗中。

  (6)为了避免蒸制的过程中水蒸汽滴入碗中产生大量水分,盖上保鲜膜,然后用牙签扎几个洞排气。蒸锅内加入清水,放上南瓜,把南瓜蒸至软烂即可。

  

  (7)取出蒸好的南瓜,趁热捣成南瓜泥,越细腻越好,如果有料理机也可以搅打成泥。之后往碗中打一个鸡蛋,用蛋抽搅匀。

  

  (8)再加入10克面粉、10克奶粉搅匀,根据南瓜泥的稀稠度添加牛奶,最后南瓜泥呈现的细腻粘稠度糊状。

  (9)取出烤好的派皮,倒入南瓜糊,平铺均匀,用铲子把表面刮平整。

  

  贝贝南瓜与中国南瓜并不是一个类型,它属于印度南瓜类型,也就是人们说的西洋南瓜。那怎样来区分呢?看瓜蒂,中国南瓜的瓜蒂是类似五角星的,而贝贝南瓜的瓜蒂是圆的。在中国人们习惯称这种南瓜为“北瓜”,而在农业分类上则叫做“笋瓜”。这里需要说明的是,农业分类上的名称,与大家平日里对蔬菜的叫法不是一回事。这种南瓜是在2002年才被引种到国内改名叫做“贝贝南瓜”的,后得益于互联网而成为了网红南瓜。

  贝贝南瓜皮薄肉紧,吃过它的人都会被它的粉糯甜香所折服。它营养很丰富,可以用来做宝宝的辅食,也适合一些牙口不好的老人。因为热量很低,所以用来做减脂餐是非常不错的选择。贝贝南瓜的吃法有很多,最常见的就是蒸着吃,或者用来做南瓜汤、南瓜粥。如果有时间的话,也可以像我一样,做一道燕麦南瓜派。

  【燕麦南瓜派】

  派皮:即食燕麦100克、香蕉1根半

  派馅:贝贝南瓜280克、鸡蛋1个、牛奶50克、低筋面粉10克(中筋面粉也可以)、奶粉10克

  装饰:椰蓉、杏仁片

  具体做法

  (1)先预热烤箱,180℃预热10分钟。

  (2)香蕉掰成小块,然后压成细腻一点的香蕉泥,拌入100克即食燕麦,搅拌均匀至每一粒燕麦片都能裹上香蕉泥。

  (3)披萨盘底部和周围刷上一层薄油,这样方便脱模。然后将香蕉燕麦糊倒进模具内平铺均匀成派皮的形状即可。

  (4)放进预热好的烤箱,180℃烤大约15分钟左右,至派皮定型。每家烤箱的性能不同,所以时间和温度仅供参考。

  (5)烤派皮的时间来制作派馅,先把贝贝南瓜表面清洗一下,然后从中间切开,去皮后用勺子挖掉南瓜籽,切成小块装入耐高温的大碗中。

  (6)为了避免蒸制的过程中水蒸汽滴入碗中产生大量水分,盖上保鲜膜,然后用牙签扎几个洞排气。蒸锅内加入清水,放上南瓜,把南瓜蒸至软烂即可。

  (7)取出蒸好的南瓜,趁热捣成南瓜泥,越细腻越好,如果有料理机也可以搅打成泥。之后往碗中打一个鸡蛋,用蛋抽搅匀。

  (8)再加入10克面粉、10克奶粉搅匀,根据南瓜泥的稀稠度添加牛奶,最后南瓜泥呈现的细腻粘稠度糊状。

  (9)取出烤好的派皮,倒入南瓜糊,平铺均匀,用铲子把表面刮平整。

  (10)放入烤箱180℃烤30分钟,待表面定型即可出炉。最后根据需要进行装饰,撒上椰蓉和杏仁就可以了。

  大家的“燕麦南瓜派”就做好了,少油无糖,低脂饱腹,浓浓的奶香味和椰香味夹杂着贝贝南瓜粉糯绵密的口感,真是每吃一口都是甜蜜的味道。不仅好吃而且颜值也很高,不知道你有没有心动呢?

  本文由约翰饭特稀编辑/原创,欢迎关注,带你一起涨常识!如果您有不懂的地方,期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章,记得“点赞”+“关注”+“转发”。

  

  (10)放入烤箱180℃烤30分钟,待表面定型即可出炉。最后根据需要进行装饰,撒上椰蓉和杏仁就可以了。

  大家的“燕麦南瓜派”就做好了,少油无糖,低脂饱腹,浓浓的奶香味和椰香味夹杂着贝贝南瓜粉糯绵密的口感,真是每吃一口都是甜蜜的味道。不仅好吃而且颜值也很高,不知道你有没有心动呢?

  本文由约翰饭特稀编辑/原创,欢迎关注,带你一起涨常识!如果您有不懂的地方,期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章,记得“点赞”+“关注”+“转发”。 #南瓜#贝贝#日本收藏入秋后,吃红薯不如吃它,3块1斤,是菜也是饭,简单一做比肉香

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