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给鱼去腥,有人加酒有人加醋,都不对,大厨教你正确做法,太香了

  随着冬天的来临,大家能够明确地感受到春节越来越近,而每年在这个时候就是孩子们最开心的时候,因为这虽然说时间只有10多天,可是却能够吃到一年中最好吃最美味最丰富的几顿饭。好像每一次过年的时候,餐桌上都必定会出现一道菜,那就是鱼。尽管可能很多人已经吃腻了,可是却因为它有一个好的寓意,那就是年年有余,所以每一年的餐桌上,只有有了鱼才感觉是完美的。

  过有的人炖了10多年的鱼汤,做了10多年的鱼,却并不了解给鱼去腥的时候,究竟什么样的方法才是最正确的。有很多自认为自己做菜很好的人,在给鱼去腥的时候,按照自己的方法一步步的来,但是最后做出来的鱼味道并不是那么的令人满意。因为他们很多人在给鱼去腥的时候,不是选择加酒就是选择加醋,其实这两种方法都不正确,而今天小编就要给大家先容一下大厨的正确做法,这样做出来的鱼不仅没有腥味,而且香味十足。

  就举一个最简单的例子吧,大家在处理带鱼的时候,究竟是怎样给它去腥。首先需要准备带鱼,面粉,葱,姜,蒜,甜面酱,啤酒,白糖,食盐,生抽等等调料,然后将带鱼处理干净,用水清洗一下,切成小段。

  

  接着将带鱼的两面都粘上面粉,因为这样大家在炸的时候它才会不破皮也不会碎。然后起锅烧油,放入葱姜蒜爆锅,当炒出香味的时候大家便可以加入带鱼,切记在炸带鱼的时候不要过于频繁地翻面,因为这样可能会影响到它的美观程度。当带鱼被煎至金黄的时候便可以拿出来,然后继续起锅,烧油,倒入葱姜蒜,加入一勺甜面酱。然后将炸好的带鱼放进去,放入适量的清水,用大火煮开。

  

  看到这里相信你们应该也就知道了,大厨一般都是用怎样的东西来给鱼去腥的?那就是甜面酱,甜面酱里面的酱香可以达到均匀提香的效果,对于去除鱼身上的腥味有着非比寻常的功效。然后如果说想要让鱼的味道更好,那么大家在将甜面酱炒出香味的时候便可以倒入啤酒,然后加入适量的食盐,白糖等等,再盖上盖子焖煮5分钟就可以出锅了。以上就是关于“给鱼去腥,有人加酒有人加醋,都不对,大厨教你正确做法,太香了”的所有内容,不知道你们在看完之后有什么不一样的想法呢?#去腥#带鱼#甜面酱收藏

  就举一个最简单的例子吧,大家在处理带鱼的时候,究竟是怎样给它去腥。首先需要准备带鱼,面粉,葱,姜,蒜,甜面酱,啤酒,白糖,食盐,生抽等等调料,然后将带鱼处理干净,用水清洗一下,切成小段。

  接着将带鱼的两面都粘上面粉,因为这样大家在炸的时候它才会不破皮也不会碎。然后起锅烧油,放入葱姜蒜爆锅,当炒出香味的时候大家便可以加入带鱼,切记在炸带鱼的时候不要过于频繁地翻面,因为这样可能会影响到它的美观程度。当带鱼被煎至金黄的时候便可以拿出来,然后继续起锅,烧油,倒入葱姜蒜,加入一勺甜面酱。然后将炸好的带鱼放进去,放入适量的清水,用大火煮开。

  看到这里相信你们应该也就知道了,大厨一般都是用怎样的东西来给鱼去腥的?那就是甜面酱,甜面酱里面的酱香可以达到均匀提香的效果,对于去除鱼身上的腥味有着非比寻常的功效。然后如果说想要让鱼的味道更好,那么大家在将甜面酱炒出香味的时候便可以倒入啤酒,然后加入适量的食盐,白糖等等,再盖上盖子焖煮5分钟就可以出锅了。以上就是关于“给鱼去腥,有人加酒有人加醋,都不对,大厨教你正确做法,太香了”的所有内容,不知道你们在看完之后有什么不一样的想法呢?

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