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想吃零食不用买,一碗面粉,四个鸡蛋能做一大盘,香酥掉渣易消化

  想吃零食不用买,一碗面粉,四个鸡蛋能做一大盘,香酥掉渣易消化大家好,今天分享一款小零食的做法,香酥掉渣不硌

  牙,一咬直掉渣,比桃酥简单好吃。感兴趣的朋友一起来做吧!

  【食材】

  面粉、鸡蛋、白糖、芝麻、油

  【做法】

  碗中打入一个鸡蛋 ,再加入三个蛋黄、 50克提前融化好的黄油 (也可以用食用油代替)、50克白糖 ,将所有食材搅打均匀 ,搅拌至比较粘稠的状态, 加入250克面粉 ,揉成中等偏硬的面团 ,盖好,松弛20分钟。

  面团松驰好以后,先在案板上撒少许玉米淀粉防粘 ,然后取出醒好的面团 ,不用揉 ,直接擀成一个大面片 ,厚度在3mm左右 。擀好以后,在表面刷一层清水,撒适量白芝麻,再用擀面杖擀一下,让芝麻固定 。

  先竖着切成宽度约3cm的长条,再切成小方块。

  锅中放油 ,烧至放入筷子周围有密集的小泡转小火下锅炸,下锅后用筷子翻动一下 ,避免粘锅底,等全部飘起来以后,勤翻动, 让每一面都受热均匀。这个过程一定要全程用最小火慢炸,要炸透,这样吃起来口感才会酥,如果炸不透的话,口感就是软的 。

  这样一款简单好吃的小零食就完成了,做法简单,食材家常,在家做成功率非常的高, 喜欢的朋友赶紧试试吧 !

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